Descrição

Martín & Pons, cujo nome faz referência aos apelidos de Julio Martín e Rodrigo Pons, criadores da Nuntium, é um tinto de estilo moderno que combina a doçura e a frescura de forma exemplar. Um vinho em que predominam as notas frutadas próprias dos solos da Ribera del Duero. Com um paladar agradável, fresco e persistente, reúne a elegância e a tipicidade de uma das zonas vinícolas mais definidas da região vinícola de Espanha.

Informações de produto

A adega
Nuntium
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
4.500 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho granada brilhante.
Nariz
Aromas limpos de frutos pretos. Apresenta frutos pretos, alcaçuz, laticínios e final de caramelo e toffee.
Boca
Taninos suaves e boa acidez proporcionam uma boa base para a sua evolução em garrafa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso localizadas em La Horra, Pedrosa del Duero e Quintanamanvirgo.
Idade
Maior de 70 anos.
Solo
O solo de La Horra é heterogéneo, uma mistura de areia, cascalho e argila. Grande riqueza de perfis, com vigor médio e resistência à seca. Confere estrutura e complexidade ao vinho. O solo de Pedrosa del Duero é homogéneo na sua composição, com textura arenosa-argilosa. Por fim, o de Quintanamanvirgo é composto por parcelas mais antigas, com solos argilo-arenosos situados junto a bosques e apresentam a maior altitude (980 metros)
Clima
A colheita de 2021 apresentou um clima típico da Ribera del Duero, com uma primavera amena e algumas geadas em maio, sem consequências para a vinha. O verão foi quente e seco, com acentuadas oscilações térmicas entre o dia e a noite, o que favoreceu a maturação e a riqueza das uvas. Algumas chuvas em setembro contribuíram para a correta maturação final da uva, proporcionando uma boa colheita nas diferentes zonas de vindima.
Colheita
Manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Fermentação espontânea em pequenos depósitos com elaborações a baixa temperatura, sem ultrapassar os 24 ºC no máximo. Isto permitiu realizar extrações lentas e seletivas, o que favoreceu a parte aromática. O tempo de contacto com as peles é determinado pela colheita e pela uva, determinando o momento da descuba por degustação. A malolática é espontânea e é realizada em barricas de 500 litros de carvalho francês, onde se mantém com borras e batonnages durante todo o inverno.
Envelhecimento
Permanece 18 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês.