Descrição

A adega de Gregory Pérez em El Bierzo é pequena e funcional e funciona, em parte, como um laboratório de testes. Nela são realizadas pequenas elaborações experimentais com variedades tão minoritárias que não são abrangidas pela denominação, a maioria delas com fermentações e estágios em depósitos menos frequentes. Nesta categoria de vinhos está o Estaladiña, que representa o esforço de recuperação de uma variedade presente em algumas vinhas antigas de El Bierzo. Um tinto original e cativante, com aromas florais e mentolados, perfeito para paladares exploradores.

Informações de produto

A adega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Estaladiña
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
Destacam-se as notas de cereja, bem como os toques florais e herbáceos, com um fundo de pimenta preta.
Boca
Fresco, harmonioso e com boa persistência no paladar, graças aos seus taninos finos e elegantes.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A parcela está localizada em Cacabelos, a 700 metros de altitude.
Idade
Vinhas com cerca de 25 anos de idade, em média.
Solo
Pizarra descomposto.
Vinificação
É elaborado em cubas abertas com raspa e pigeages diários. Prensado em prensa vertical e com maceração malolática.
Envelhecimento
Estágio durante 10 meses em ovo de betão.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Estaladiña has a wild and different nose, with herbal notes, a touch of paprika and also fresh meat and blood. This was regrafted to the variety on old vines four years ago. It fermented in plastic bins with foot-trodden clusters and matured in concrete egg for 10 months. It has good ripeness, 13% alcohol, a pH of 3.4 and 5.56 grams of acidity. The nose opens up to more floral aromas with time in the glass. It's an intriguing red, with abundant, slightly dusty tannins. 1,200 bottles produced. It was bottled in July 2024.