Descrição

A adega de Gregory Pérez em El Bierzo é pequena e funcional e funciona, em parte, como um laboratório de testes. Nela são realizadas pequenas elaborações experimentais com variedades tão minoritárias que não são abrangidas pela denominação, a maioria delas com fermentações e estágios em depósitos menos frequentes. Nesta categoria de vinhos está o Estaladiña, que representa o esforço de recuperação de uma variedade presente em algumas vinhas antigas de El Bierzo. Um tinto original e cativante, com aromas florais e mentolados, perfeito para paladares exploradores.

Informações de produto

A adega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Estaladiña
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
Destacam-se as notas de cereja, bem como os toques florais e herbáceos, com um fundo de pimenta preta.
Boca
Fresco, harmonioso e com boa persistência no paladar, graças aos seus taninos finos e elegantes.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A parcela está localizada em Cacabelos, a 700 metros de altitude.
Idade
Vinhas com cerca de 25 anos de idade, em média.
Solo
Pizarra descomposto.
Vinificação
É elaborado em cubas abertas com raspa e pigeages diários. Prensado em prensa vertical e com maceração malolática.
Envelhecimento
Estágio durante 10 meses em ovo de betão.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Tasted once again, the showy and expressive 2023 Estaladiña continues with the exotic nose of herbs, a touch of paprika, fresh meat and blood. This was regrafted to the variety on old vines four years ago. It fermented in plastic bins with foot-trodden clusters and matured in concrete egg for 10 months. It has good ripeness, 13% alcohol, a pH of 3.4 and 5.56 grams of acidity. The nose opens up to more floral aromas with time in the glass. It has a medium-bodied palate with very fine tannins. 1,800 bottles produced. It was bottled in July 2024. Luis Gutiérrez