Descrição

Este tinto é um desafio às convenções. Costumamos considerar a Alicante Bouschet ( Garnacha tintorera) como uma casta de complemento, uma vez que é frequentemente utilizada para conferir cor e estrutura a outros lotes. Mas na El Colao, Grégory Pérez deixa-a sozinha para que se desenvolva em talhas de barro. O resultado é um vinho de uma intensidade surpreendente, mas com uma leveza inesperada em boca. É rústico, floral e profundamente mineral, mas também elegante e refinado, com uma delicadeza tremenda e pura. Um vinho sem filtros.

Informações de produto

A adega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Alicante bouschet
Origem
Bierzo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Granada quase opaca, com uma densidade muito alta e reflexos violáceos vivos.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutos pretos (amora, ameixa), entrelaçados com notas de terra húmida, grafite e um toque de ervas medicinais e pimenta azul.
Boca
Surpreende pela sua fluidez. Taninos firmes e bem integrados. Final seco, mineral e com um caráter varietal muito marcado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Provém de uma única parcela de vinhas velhas selecionada em Valtuille de Arriba devido à sua altitude e exposição.
Solo
Argilas profundas com elevada capacidade de retenção de água.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras autóctones em talhas de barro de 400 litros.
Envelhecimento
Reposa durante 10 meses nas mesmas talhas, em contacto com as suas borras finas.