Descrição

Um vinho branco elaborado inteiramente com Godello em solos predominantemente argilo-ferrosos e de ardósia. Uma diversidade de terroirs que se reflete na complexidade, estrutura e elegância deste vinho.

Informações de produto

A adega
Méndez-Rojo
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Complexo, elegante, com aromas provenientes da fermentação e do estágio em barrica. Notas de fruta branco madura, balsâmicas e reminiscências minerais características da variedade e do terroir.
Boca
Fresco, equilibrado, estruturado e saboroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 7 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com 17 anos de idade média.
Solo
Ferrosos argilosos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O mosto flor foi mantido a uma temperatura muito baixa, entre três e sete dias, com battônage contínuo, enriquecendo assim as suas características organolépticas, para posteriormente ser fermentado, muito lentamente, em barricas de carvalho francês com capacidade para 500 litros.
Envelhecimento
O vinho permaneceu em barrica durante 10 meses, um quarto desse período com agitação das borras e, posteriormente, foi refinado em depósito durante seis meses, alcançando o equilíbrio entre as propriedades conferidas pela madeira e o caráter varietal.