Descrição

Em Monte Aixa, devem muito ao ano de 1997, pois foi nesse ano que iniciaram a sua aventura vinícola. Este Roble é um tinto elegante, agradável e complexo, no qual a casta Tempranillo de La Horra se revela tal como é, com um estágio muito breve em barrica que lhe confere uns toques amadeirados subtis envoltos nos seus frutos vermelhos gulosos.

Informações de produto

A adega
Monte Aixa
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.8% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho vivo, límpido e brilhante com reflexos violáceos.
Nariz
Intenso, elegante e complexo no nariz, com destaque especial para frutos vermelhos combinados com toques de madeira.
Boca
É suave, guloso, redondo e com taninos doce. Muito longo e aveludado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para todos os tipos de carnes vermelhas e guisados, além de tapas e aperitivos.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio com temperaturas entre 5 e 10 ºC durante 5 dias. Fermentação alcoólica durante 5 dias a uma temperatura controlada entre 23 e 25 ºC. Fermentação malolática em depósitos de inox. Descuba realizada de acordo com análises e provas organolépticas.
Envelhecimento
Breve estágio em barrica.