Descrição

Segundo a adega, o nome deste vinho branco biológico e biodinâmico, coupage de Bourboulenc, Garnacha branca e Roussanne, foi dado através de provas, colheita após colheita. O seu estágio em garrafa intensifica o seu caráter eminentemente mineral e salino.

Informações de produto

A adega
Le Domaine Montirius
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
5.000 garrafas
Variedade
50% Bourboulenc, 25% Grenache blanc, 25% Roussanne
Origem
Vacqueyras
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Predominam aromas de flores branco e mel.
Boca
As mesmas notas percebidas no nariz estão presentes nesta fase. Branco fresco e bem equilibrado, com um final salino e sedoso.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC. Este vinho pode conter sedimentos naturais.
Consumo
Até aproximadamente 2036, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo plantado tanto em vaso como em cordão Royat.
Tamanho
1,82 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 30 anos.
Solo
Três terroirs distintos: garriga do Mindel (argiloso-calcário), margas argilosas azuis do Plioceno e uma base de areias e grés do Helvetiense (Mormorillonite).
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
21 hectolitros por hectare, sendo o rendimento autorizado de 35 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pelicular. Prensagem direta. Lote de Garnacha e Roussanne. Utilização de leveduras da uva. Em toda a vinificação não é feita a colheita de nenhum elemento de origem animal.
Envelhecimento
Este vinho não tem estágio em madeira, o estágio é feito em garrafa.
Engarrafamento
Apenas em dias de fruta ou flor e em lua minguante, considerando o calendário de Maria Thun, e sem sulfitos adicionais. A rolha utilizada é natural, de primeira qualidade e certificada.