Descrição

Expressivo, seco e vertical. Este Palomino fino de Muchada-Leclapart capta a essência dos solos albariza de Cádis. Um excelente vinho para mergulhar no universo desta interessante adega do sul.

Informações de produto

A adega
Muchada-Léclapart
Tipo
Branco
Colheita
2016
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Nariz
Seco, com aroma de xerez, salino e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
Viña Miraflores Alta, en Pago Miraflores
Descrição
Vinhas cultivadas seguindo os princípios biológicos e biodinâmicos. É realizado um trabalho superficial dos solos e coberturas verdes
Tamanho
0.7 hectares.
Idade
cinquenta anos.
Solo
Lustrosos e lantejoulas albariza.
Rendimento
De 5.000 a 8.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação espontânea (sem qualquer tipo de retificação) em botas antigas de manzanilla ou em barricas de carvalho francês usadas.
Engarrafamento
Sem filtragem nem estabilização a frio. Clarificado com bentonite a baixa intensidade.