Descrição

Complexo e com personalidade. É assim que se apresenta este Pinot Noir 100% originário de Les Renardes, Grand Cru localizado no ponto mais alto das encostas orientais da Montagne de Corton. Os seus solos pedregosos são responsáveis, em parte, pela sua personalidade rica e suculenta, com certos aromas animais, numa referência ao significado do seu nome, que em português significa «as raposas».

 

Informações de produto

A adega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Corton

Prova

Vista
De uma cor vermelha aveludada.
Nariz
Rico em frutos vermelhos frescos (especialmente cerejas, amoras, groselhas e mirtilos), notas doces de baunilha e carvalho tostado, juntamente com algum toque animal.
Boca
tinto com uma entrada franca e fortificada, com notas de cereja vermelha e morango, passagem ampla com taninos presentes, mas sedosos. Delicadamente amadeirado, rico, potente e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Les Renardes.
Descrição
Vinha localizada numa encosta na localidade de Aloxe-Corton, com orientação sudeste-sudoeste, a uma altitude entre 250 e 330 metros acima do nível do mar
Tamanho
14 hectares.
Solo
Originário do período jurássico, avermelhado e pedregoso em algumas zonas e, noutras, castanho, calcário e rico em margas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Seleção manual das uvas à chegada à adega para posterior desengace. Maceração a frio durante 5 a 6 dias entre 8 e 10 °C. Maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica com leveduras autóctones com duas pigeages e remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho de 228 litros durante 15 meses (aproximadamente 35% das barricas são novas).
Engarrafamento
É realizado após uma delicada filtração do vinho.