Descrição

Durante o domínio suíço da Valtellina (1512-1797), as melhores vinhas eram "tense" - ou seja, protegidas - por guardas armados. Eram as vinhas da zona de Sassella, que hoje dão vida a este vinho da histórica adega Nino Negri. O Nebbiolo, aqui chamado Chiavennasca, cresce num terroir caracterizado por pedras e rochas antigas, e dá origem a um vinho de montanha elegante e complexo.

Informações de produto

A adega
Nino Negri
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Sassella.
Variedade
Nebbiolo
Origem
Valtellina Superiore DOCG

Prova

Vista
Cor vermelho rubi brilhante.
Nariz
roma complexo com notas de framboesa, rosa, violeta e especiarias doce; leves toques de casca de laranja e frutas cristalizadas
Boca
Sápido, encorpado e com taninos maduros; agradável aroma a frutos vermelhos e especiarias doces; final persistente.
Temperatura de servir
16-18ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, cordeiro, cabrito, caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas da zona de Sassella, situadas a uma altitude de 300-450 metros acima do nível do mar, com exposição sudeste, sul e sudoeste.
Solo
Solo franco arenoso pouco profundo e de baixa fertilidade.
Colheita
Colheita manual em outubro.
Vinificação
Vinificação com controlo de temperatura.
Envelhecimento
2 anos, dos quais pelo menos um em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Bright, luminous ruby colour. Medium intensity on the nose, with notes of preserved wild berries, cloves and varnish. Medium-bodied on the palate, with fresh fruit and somewhat broad tannins on the finish.