Descrição

Moderno, frutado, com o toque certo de madeira de estágio para conferir redondeza e volume em boca. É um vinho concebido para todos os tipos de público, que agrada e procura encantar quem o prova. Elaborado principalmente com Tempranillo e com uma pequena percentagem de Garnacha, é um vinho que combina com todos os tipos de carnes.

Informações de produto

A adega
Bodegas Paco García
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Vermelho cereja picota.
Nariz
É possível notar uma fruta madura (pêssego, cerejas, etc.), inclusive menta e chocolate.
Boca
Aveludado, com excelente acidez. Apresenta-se amplo, saboroso e equilibrado. Apreciam-se matizes lácteos, toques florais (como violeta) e frutados (que lembram amora e coco), com presença significativa de chocolate. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes brancas e vermelhas (vitela, cordeiro lechal, lombo) massa, cozidos e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Procede de tres viñedos: Paraje 3 Marqueses, Santa Ana y Las Canteras.
Descrição
Vinhas próprias plantadas em vaso e situadas a 470 metros acima do nível do mar.
Tamanho
40 hectares.
Idade
Plantados entre 1986 e 1998.
Solo
Argila calcária.
Clima
Continental.
Colheita
Manual.
Vinificação
Os bagos de uva são separados do cacho e transferidos para um depósito, onde permanecem durante 48 horas a uma temperatura entre 5 e 10 graus. Em seguida, fermentam a baixa temperatura. A mistura da casca, das sementes e do líquido é realizada através de um inovador sistema de desagregação, no qual o «chapéu» fica totalmente submerso no líquido. A fermentação malolática é realizada em depósitos de inox.
Envelhecimento
12 meses em barricas bordelaises de carvalho francês.