Descrição

Champagne branco de negros que oferece um excelente equilíbrio entre frescura e intensidade. A sua elaboração limita-se a colheitas de qualidade excepcional e a sua produção é limitada, com todas as garrafas limitadas. Em suma, um espumante rico, pleno e fortificado que pode ser servido para acompanhar toda uma refeição, do início ao fim.

Informações de produto

A adega
Champagne Paul Bara
Tipo
Champagne
Colheita
2010
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
De uma atraente cor dourada clara e uma efervescência fina.
Nariz
Evoca fruta muito madura com notas salgadas que lembram a brisa marinha, cereja, mel e pão torrado.
Boca
Sedoso e fresco, frutado com acidez de limão e uma suave mineralidade. Destaca-se a riqueza e precisão da fruta em consonância com a frescura da vindima.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos como filé mignon ou peito de peru recheado com cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas Grand Cru localizadas em Bouzy.
Idade
Vinhas com uma média de 45 anos.
Solo
Giz com subsolo de calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após a prensagem dos cachos, estes passam a completar a sua fermentação alcoólica em cubas termorreguladas. Dosagem de 8 gramas de açúcar por litro.