Descrição

Este branco reúne quatro variedades brancas galegas, sendo a Treixadura a que mais se destaca. As pequenas percentagens de albariño, Godello e Loureira conferem-lhe uma riqueza de matizes, tanto no nariz como em boca. Um branco para desfrutar longamente com bons mariscos, perfeito para se iniciar no universo do Ribeiro.

Informações de produto

A adega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
12.9% vol.
Produção
15.000 garrafas
Subzona
Vale do Miño
Variedade
85% Treixadura, 8% Godello, 5% Albariño, 2% Loureira
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cor amarela intensa com reflexos esverdeados.
Nariz
Intenso, com expressão de frutos de caroço frescos (nêspera, pêssego) e cítricos (tangerina, polpa de toranja), notas de flores brancas (pétalas de rosa branco, margaridas, gardênias) e ervas aromáticas elegantes (tomilho, melissa, hortelã), com matizes balsâmicos.
Boca
Entrada poderosa, com corpo, volume, acidez refrescante, notas frutadas (ameixa branca, tangerina), com lembranças de ervas aromáticas (sálvia, tomilho-limão) e delicados balsâmicos com notas de louro. Vibrante e com intensa mineralidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Carpaccios de peixe, marisco e carne, tártaro de atum e boi, marisco assado e grelhado, peixe assado, cozinha de fusão e carnes gordas.

Vinha e preparação

Nome
Finca A Cerca en Fechos y Finca Pazo de Casanova.
Descrição
Vinhedo localizado na encosta direita do vale do rio Miño.
Idade
Média de 25 anos.
Solo
Granítico e de xistos ardósia.
Clima
Atlântico.
Colheita
Manual, com uma primeira seleção das uvas na vinha.
Vinificação
Seleção em mesa vibratória, desengace e maceração a frio, a 5 ºC, durante duas horas e meia para extrair a sua essência. Fermentação a temperatura controlada de cada uma das variedades separadamente.
Envelhecimento
Estágio sobre suas lías finas em depósito de inox durante 6 meses.
Engarrafamento
Após o engarrafamento, permanece 2 meses a envelhecer na adega antes de ser comercializado.