Descrição

Os solos argilosos e xistosos do Barranco de la Pasquala, na região de Conca de Barberà, são o berço deste tinto que surpreende pelo seu e , explosivo e fresco paladar, baixo teor alcoólico e versatilidade gastronómica. Uma excelente opção para descobrir a Trepat de altitude.

Informações de produto

A adega
Vins de la memoria
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Produção
1.855 garrafas
Variedade
100% Trepat
Origem
Conca de Barberà

Prova

Vista
De cor rubi atraente e translúcida, com uma ampla borda de brilhantes tons rosa, fúcsia e roxo.
Nariz
Intenso e encantador, repleto de notas herbáceas, frutos vermelhos silvestres, pimenta preta, louro e notas de pólvora queimada.
Boca
A sua entrada é explosiva e fresca, com textura crocante e um longo final. Destaca-se a sua elegância e integração da madeira de castanheiro, que lhe confere estrutura sem mascarar a fruta e o caráter varietal de um Trepat de altitude.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC. Como não foi submetido a qualquer estabilização ou filtragem, pode apresentar sedimentos com o tempo.
Combinação
O seu baixo teor alcoólico e carga fenólica tornam este tinto ideal para acompanhar desde pratos da cozinha marinha, como marisco, até carnes brancas, aves ou charcutaria especiada. Também é ideal para ser apreciado simplesmente a copos.

Vinha e preparação

Nome
Barranc de la Pasquala.
Descrição
Vinhas com orientação norte a uma altitude de 410 metros acima do nível do mar.
Tamanho
1,5 hectares.
Solo
Terraços de argila e ardósia.
Rendimento
6.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras selvagens da própria uva.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barris de castanheiro de 650 litros.