Descrição

Proelio Estágio é um tinto da Rioja elaborado a partir das castas Tempranillo e Garnacha, com 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês, americano e oriental. É muito elegante e fresco no nariz, com aromas a frutos silvestres e especiarias. Em boca é complexo e com a madeira muito bem integrada.

Informações de produto

A adega
Bodegas Proelio
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com rebordo picota.
Nariz
Apresenta aromas de frutos vermelhos frescos, combinados com delicadas notas cremosas de café e um fundo sutil de baunilha e especiarias.
Boca
Intenso, redondo e sedoso, com notas de frutos vermelhos e toques minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar batatas à riojana, costeletas de borrego, lombo ibérico ou ovos fritos com batatas.

Vinha e preparação

Nome
La Esperilla
Descrição
Vinhas cultivadas em vaso alto, a uma altitude de 560 a 700 metros acima do nível do mar.
Solo
Solos calcários limoso-arenosos, argilo-calcários e aluviais.
Clima
Uma colheita muito clássica em Rioja. A brotação ocorreu nas datas habituais. A primeira parte do verão apresentou chuvas moderadas, seguidas de um período seco na segunda metade, o que permitiu que o ciclo vegetativo da videira se desenvolvesse de forma equilibrada e com excelente saúde. Durante a maturação, o clima foi favorável, com um contraste acentuado de temperaturas entre o dia e a noite e algumas chuvas ocasionais, o que atrasou ligeiramente a vindima e favoreceu uma maturação lenta e de alta qualidade.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A casta Tempranillo é cuidadosamente desengaçada, enquanto a Garnacha é fermentada com 50% do engaço, preservando a sua estrutura e aromas. A fermentação é realizada com leveduras indígenas, combinando pisagens e remontagens periódicas que humedecem delicadamente o chapéu. Após uma prensagem leve, a fermentação malolática é concluída. Por fim, ambas as variedades são assembladas para realizar um estágio conjunto.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês, americano e oriental. Posteriormente, armazenamento em garrafa por 15 meses.