Descrição

A partir de uma colheita classificada como Excelente, nasce este fresco 'vino de pueblo' que reflete a singularidade do município de La Aguilera. E fá-lo recuperando os modos e sabores de outrora através de um gole muito agradável dominado pela fruta. É o tinto mais jovem da adega, uma bomba de fruta preta no nariz e em boca, descontraído, vertical e fácil de beber. Uma referência ideal para desfrutar a qualquer momento e acessível para todos os bolsos graças à sua excelente relação qualidade-preço

Informações de produto

A adega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor cereja e borda violácea.
Nariz
Fresca, frutada e intensa. Tem aromas fortes de frutas vermelhas e pretas que dão lugar a matizes tostados e notas de especiarias doces.
Boca
Jovem, refrescante, descontraído e muito fácil de beber. A adega define-o como um vinho muito vertical, com um paladar fluido e sem adstringências.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Perfeito com carnes vermelhas, aves e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Finca del Charly, La Peñuela, El Picón, Viña del Panadero, Sotillejo, Las Peñas. Peñas Saladas, Viñas de Sotillo, Porquera y Peña Lobera.
Descrição
Parcelas situadas no município de La Aguilera (Burgos), a uma altitude entre 870 e 908 metros acima do nível do mar. Poda em vaso tradicional (80%) e em espaldeiras com cordão duplo (20%). Viticultura orgânica e sustentável.
Tamanho
20 hectares no total.
Idade
Castas com uma média de 65 anos.
Solo
Principalmente argiloso-calcário.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas são desengaçadas, mas não esmagadas. A fermentação alcoólica rola em depósitos de inox (70%), em barricas de carvalho abertas (15%) e em cubas de carvalho de 3.000 e 4.000 litros (15%). A fermentação é feita com leveduras indígenas e a uma temperatura controlada de 25 °C, com remontagens mínimas e pisagens em barricas. A fermentação malolática é concluída em barricas usadas de 225, 400 e 500 litros
Envelhecimento
Crianza de 7 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225, 400 e 500 litros.