Descrição

O estágio de Ramón Bilbao é um dos grandes porta-estandartes desta lendária adega, e o segredo disso está no acompanhamento especial da fruta durante todo o seu ciclo e na sua colheita seletiva. Um clássico riojano renovado, criado em barricas de carvalho americano, versátil, frutado, equilibrado e insubstituível na mesa de qualquer apreciador de vinhos tradicionais de Rioja.

Informações de produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
14.1% vol.
Subzona
Rioja Oriental, Rioja Alta e Rioja Alavesa.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Combinação

Guisado de javali

Os taninos sedosos e as notas frutadas fazem deste vinho o tinto ideal para acompanhar a saborosa carne de javali.

Prova

Vista
Cor rubi com matizes violáceos.
Nariz
Leve, fresco e com boa intensidade frutada, especialmente de frutos pretos, como amoras ou ameixas. O estágio está presente através de notas subtis de alcaçuz, baunilha, coco e padaria.
Boca
Elegante, suculento e muito fácil de beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Charcutaria, queijos suaves e uma grande variedade de carnes e até peixes azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas pelas suas características únicas para refletir a autenticidade e diversidade da D.O. Rioja.
Solo
Argilosos, aluviais e calcários.
Clima
A colheita de 2022 não passou despercebida em La Rioja. O ciclo começou com um outono e um inverno com temperaturas muito amenas, mas uma seca extrema atingiu todos os cantos da região. Este fenómeno, acompanhado por sucessivas ondas de calor, tornou a vindima uma das mais desafiantes.
Colheita
Vindima manual por separação de vinhas e zonas.
Vinificação
Separadamente, de acordo com as zonas. A fermentação alcoólica e malolática é realizada em inox.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho americano de segundo e terceiro uso.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spiced plums, dark cherries and a touch of hazelnuts and chocolate. Juicy and fine-grained with medium to full body and a plump, fruity finish showing a hint of vanilla and plenty of strawberries at the end. Vegan. Drink now but can hold for a few years. (Zekun Shuai)

Wine Enthusiast:

Delicate tea leaf and pink peppercorn accent the juicy, red-fruited profile. This packs in a lot of fresh, assertive flavor while still maintaining some elegance. Could be longer, but overall rather tasty and quite versatile. Drink now through 2029.