Descrição

A Remírez de Ganuza é uma adega que domina como poucas a elaboração de vinhos brancos na Rioja, e este é o seu obra-prima. Elaborado a partir de um único vinhedo, a Viña Olagar, apresenta uma grande intensidade, complexidade e personalidade. Esta delícia demonstra que, na terra da casta Tempranillo, existem também Viuras excecionais que merecem ser descobertas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo-palha.
Nariz
Aromas intensos a flores brancas, borras finas e ervas secas. Apresenta também notas minerais.
Boca
Saboroso, suculento e frutado. Apresenta uma excelente acidez e um corpo redondo e muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes gordos, carnes brancas com ervas aromáticas, marisco e queijos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Viña Olagar
Descrição
Vinha plantada em vaso tradicional com castas locais em San Vicente de la Sonsierra, a 600 metros de altitude, numa encosta muito íngreme.
Tamanho
1,45 hectares.
Idade
Plantada em 1978.
Solo
Solo argilo-calcário pouco profundo que ajuda a moderar o crescimento das plantas.
Vinificação
As uvas são armazenadas a temperatura controlada em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para o efeito, durante um período de 24 horas, a uma temperatura entre os 4 e os 6 ºC. Posteriormente, são selecionadas manualmente em mesa. O vinho é elaborado a partir do mosto flor da uva não prensada, extraído através de um depósito rotativo. A fermentação decorre em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas novas de carvalho francês com 225 e 228 litros. O trabalho com as borras é realizado através da rotação manual das barricas, um sistema próprio da adega que substitui o tradicional «bâtonnage».