Descrição

Coupage tradicional na zona das variedades autóctones Xarel ·lo, Macabeo e Parellada. Elaborado segundo o método champenoise, este brut nature tem um estágio mínimo de 40 meses. Especialmente elegante e equilibrado. Com bolhas finas e bem integradas, destacam-se aromas frescos e de frutas maduras sobre um fundo de pastelaria. Um espumante estruturado e encorpado que combina perfeitamente com pratos de sabores fortes.

Informações de produto

A adega
Sabaté i Coca
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès,
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma bolha muito bem integrada
Nariz
Aromas frescos de funcho ou anis e outros mais maduros de melão, pêra e pastelaria.
Boca
É vívido, estruturado e muito seco. Elegante e com um longo final. Refinado e extraordinariamente elegante, equilíbrio frutado e longa persistência.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
É um vinho encorpado, adequado para acompanhar pratos fortes e com molhos, tanto peixes como carnes, massa e arroz.

Vinha e preparação

Nome
Mosset, Marges y Turó.
Descrição
As três parcelas estão localizadas na Finca Mosset, entre Terrasses del Bitlles e Turó del Mosset.
Solo
Moderadamente profundo, proporcionando, por um lado, concentração, tipicidade e maturidade e, por outro, frescura e acidez bem integradas.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após a vinificação separada das variedades, é realizada a «coupage». Elaboração através do método tradicional com a segunda fermentação na mesma garrafa em que será comercializado.
Envelhecimento
Estágio mínimo de aproximadamente 40 meses.
Engarrafamento
Colheita, data de dégorgement e meses de estágio sobre leveduras em garrafa indicados no contra-rótulo.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Mosset Brut Nature was produced with the three classical grapes—Xarel.lo, Macabeo and Parellada—that were fermented separately and kept with the lees for three months, then blended and put to referment in bottle, where the wine matured with the lees for four years. It feels young, fresh and nuanced, perhaps not terribly complex but with some developed aromas of mushrooms and decayed flowers. It's bubbly and frothy, with a dry finish. 32,543 bottles produced. It was disgorged in December 2024.