Descrição

Este tinto capta o carácter quente e potente dos vinhos mediterrânicos. Um vinho monovarietal de Primitivo que seduz o paladar com uma explosão aromática e um final longo e frutado. Um excelente exemplo do potencial dos vinhos da Apúlia.

Informações de produto

A adega
San Marzano
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Primitivo
Origem
Primitivo di Manduria DOC

Prova

Vista
De cor rubi intensa.
Nariz
Apresenta um leque aromático amplo e complexo, no qual predominam as notas de ameixa seca e de compota de cereja, a par de subtis toques de tabaco.
Boca
De corpo encorpado, equilibrado, com taninos suaves e elegantes e um final de boca prolongado que revela notas de cacau, café e baunilha.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carne vermelha, especialmente pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
As videiras estão plantadas em vaso e a sua densidade é de aproximadamente 5 000 videiras por hectare.
Idade
De 60 anos.
Solo
Solo franco, de textura fina e rico em óxidos de ferro, que conferem à camada superior do solo a sua cor avermelhada característica. Subsolo calcário com poucas rochas salientes.
Clima
Caracteriza-se por apresentar temperaturas elevadas ao longo de todo o ano, um baixo nível de precipitação e uma diferença acentuada de temperatura entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima manual. Realiza-se em meados de setembro.
Vinificação
Ao chegarem à adega, as uvas são desengaceadas e esmagadas. Posteriormente, o mosto é submetido a uma maceração a frio a 8 °C durante cerca de 24 a 48 horas. A fermentação tem uma duração de cerca de 10 dias e é realizada com leveduras autóctones a uma temperatura entre os 24 e os 26 °C.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em carvalho francês e americano.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A rich and generous red showcasing black berries, dark plums and sweet spices. It’s full-bodied with plush tannins. Creamy and densely fruited with more spice character toward the fleshy finish. Drink or hold.