Descrição

Este Chardonnay da Costa Central é um excelente exemplo do que ocorre quando agricultores, vinhedos e enólogos se unem. Um branco que reflete o extraordinário Chardonnay da Califórnia, proveniente de vinhas velhas, capturado através da lente da vinificação de baixa intervenção

Informações de produto

A adega
Sandhi
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Central Coast

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Descrição
Vinhas localizadas em Santa Maria Valley Phelan Farm, Edna Valley, Arroyo Grande Valley, Santa Lucía Highlands e Santa Rita Valley. Não são utilizados herbicidas nem fertilizantes químicos.
Solo
Diferentes tipos de solos.
Clima
Vários microclimas.
Vinificação
Sem aditivos. Fermentação alcoólica em depósitos de inox e em barricas de carvalho. Realiza a malolática completa.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho neutras (53% de 500 litros e 47% de 228).