Descrição

Sansofí significa «bem-vindo», e isso deve-se ao facto de a vinha de origem deste vinho ter sido a primeira a ser trabalhada pela Bien de Altura. Trata-se de uma parcela com 90 anos, situada num solo de pequenas pedras vulcânicas que garantem um perfil mais mineral, maior estrutura e mais tensão. Além disso, é a única vinha virada a norte, o que confere ao vinho características únicas. Nas palavras da própria adega, representa o ideal de Carmelo, o seu criador, e, em boca, é um tinto com muito potencial, elegante, subtilmente complexo e com novas densidades que se apreciam à medida que o deixamos expressar-se no copo.

Informações de produto

A adega
Bien de Altura
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Produção
1 200 garrafas
Variedade
Listán negro, Listán prieto, Otras
Origem
Gran Canaria

Prova

Nariz
De perfil austero, subtilmente perfumado, mas sério, sedutor e especiado.
Boca
Elegante e subtil em boca, com certas características etéreas. Revela-se complexo, com novas densidades que vão surgindo à medida que repousa no copo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Conserva-se em boas condições até aproximadamente 2032.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada numa encosta de inclinação média a acentuada, virada a norte, a uma altitude de 1 330 a 1 365 metros acima do nível do mar.
Idade
90 anos.
Solo
Solos vulcânicos com grande quantidade de picão (pequenas pedras vulcânicas), cuja degradação dá origem a argila e limo em camadas muito profundas.
Vinificação
Fermentação em barricas abertas com 100% dos bagos. Maceração durante 35 dias. Extração e prensagem muito suaves.
Envelhecimento
Estágio durante um ano em barricas usadas de 228 e 500 litros.
Engarrafamento
Em 2023, sem esclarecimentos nem fugas de informação.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The high altitude and the north-facing exposure of the vineyard used for the 2022 Sansofi give it an austere profile, subtly perfumed but serious, insinuating, sharper and spicier, nuanced and complex, unfurling more layers as it sat in the glass. It fermented with full clusters in two 500-liter open-top barrels, where it matured for some 10 months. It's elegant and subtle, with certain ethereal characteristics. I think this vineyard has a lot of potential. 1,200 bottles were filled in July 2023.