Descrição

Com Sta. Rosa, procura-se um rosé peculiar, com o máximo de carácter frutado no nariz, com notas florais e um paladar fresco e longo, profundo e convidativo. Provém de diferentes parcelas localizadas nos municípios de Marçá e Bellmunt, na região de Montsant, vinhas plantadas em cinco tipos de solos diferentes e onde predomina o clima mediterrânico. Fresco, suave e com grande acidez.

Informações de produto

A adega
Dosterras
Tipo
Rosé
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.100 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor salmão com alguns toques rosé. Limpo e brilhante.
Nariz
Notas de frutos vermelhos e folhas secas. Quando repousado no copo, expressa notas florais, como flor de laranjeira e marmelo. Após uma breve oxigenação, surgem aromas mais cítricos, de maçã verde, com toques balsâmicos e anisados.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Idade
Cerca de 55 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Maceração durante 6 horas durante o encubamento e posterior sangria. Sem maceração a frio. Fermentação alcoólica 70% em depósitos de aço inoxidável e 30% em barrica. Não é realizada a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em depósito de aço inoxidável com movimentos contínuos de borras, em barrica com battonage. As barricas são de carvalho francês de terceiro ano. Finaliza o seu envelhecimento durante um ano em garrafa.
Engarrafamento
Sem clarificado prévia. Realiza a estabilização por frio e filtragem.