Descrição

Santiago Ruiz é um daqueles vinhos que não podem passar despercebidos por qualquer apreciador de vinhos brancos galegos. Possui uma personalidade única graças à combinação de castas autóctones ao estilo dos melhores vinhos de O Rosal. É elaborado seguindo a filosofia de Santiago Ruiz, fundador da adega, até alcançar um branco de excelente riqueza aromática e corpo.

Como curiosidade, há mais de 50 anos, a sua filha mais velha, Isabel, celebrou o seu casamento na propriedade da família. Para ajudar os convidados a chegar à adega de San Miguel de Tabagón, decidiu desenhar um mapa. O seu pai ficou tão encantado com este detalhe para os convidados que chegou aos nossos dias como rótulo do seu albariño mais emblemático.

Informações de produto

A adega
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Subzona
O Rosal.
Variedade
81% Albariño, 5,5% Caiño blanco, 5% Treixadura, 4,5% Godello, 4% Loureiro
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com tons amarelados.
Nariz
Franco e muito complexo, com aromas florais varietais. Notas frutadas e minerais.
Boca
Complexo, encorpado, elegante e com excelente equilíbrio. Entrada gulosa e frescura muito agradável.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar não só pratos típicos da cozinha galega, peixes e mariscos, mas também arroz, comida asiática, carnes brancas, foie gras ou sobremesas leves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira localizada em Tomiño, perto da foz do rio Miño, a uma altitude de 50-75 metros acima do nível do mar e com orientação sul.
Tamanho
44 hectares.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 15 e os 20 anos.
Solo
Aluviais franco-arenosos com base de rocha de granito.
Clima
O período correspondente ao ciclo desta colheita de 2024 começou com chuvas abundantes. A primavera foi amena, com temperaturas quentes e chuvas fortes que causaram um surto de míldio, que foi rapidamente controlado. O verão foi quente e com pouca precipitação.
Rendimento
De 3.500 a 5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima manual por variedades em caixas de 20 kg foi realizada a partir de 28 de agosto, iniciando-se com a colheita da albariño, até 25 de setembro. Foi a mais longa da história da adega.
Vinificação
Seleção das uvas em mesas à entrada da adega. Fermentação de cada variedade separadamente a temperatura controlada em depósitos de inox durante 21 dias.
Envelhecimento
Após a fermentação, o vinho passa por um estágio de 4 meses sobre borras antes de se proceder ao «coupage» definitivo, que procura manter o espírito original de Santiago Ruiz.