Descrição

Este albariño resulta de uma seleção rigorosa das melhores uvas da propriedade, todas plantadas num vinhedo próprio situado num local privilegiado do Condado do Tea, em socalcos de pedras roladas e com uma exposição solar extraordinária. O Pazo de San Mauro expressa-se muito bem, sendo fresco e floral. Combina a sua generosidade aromática com um paladar amplo e sedoso, manifestando mineralidade e estrutura.

Informações de produto

A adega
Pazo de San Mauro
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela dourada com reflexos esverdeados.
Nariz
Apresenta uma intensidade e complexidade aromática notáveis, revelando notas cativantes de maçã e citrinos maduros, a par de aromas florais de acácia.
Boca
Um vinho branco que se destaca pela sua frescura, mineralidade e persistência, refletindo assim a essência de um vinhedo excecional.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Excelente acompanhamento para todo o tipo de marisco, polvo, peixe branco, empanadas de milho e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pazo San Mauro.
Descrição
Vinha com orientação para sul que desce em socalcos até à margem do rio Miño, criando um anfiteatro natural.
Tamanho
30 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 35 anos.
Solo
Com textura franco-arenosa e depósitos aluviais na zona baixa da vinha, junto ao rio Miño. Na zona alta, destaca-se a abundância de cascalho e pedregulho, sobretudo na propriedade de La Fraga, juntamente com argilas e sobre uma base de rocha granítica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são vinificadas, em parte, por maceração a baixa temperatura, em parte com os cachos inteiros e, numa terceira parte, por prensagem direta. A fermentação alcoólica decorre em depósitos de inox a temperaturas controladas durante 10 a 15 dias, com o objetivo de obter a máxima expressão varietal.