Descrição

Albariño proveniente de uma seleção rigorosa das melhores uvas da propriedade, todas plantadas num vinhedo próprio, situado num local privilegiado do Condado do Tea, em socalcos de pedras roladas e com uma exposição solar extraordinária. Esta referência beneficia de uma elaboração cuidadosa, na qual coexistem a maceração a baixa temperatura, a prensagem direta e a utilização de cachos inteiros. Tudo isto resulta num albariño muito expressivo, fresco e floral, que expressa uma ampla mineralidade e estrutura em boca.

Informações de produto

A adega
Pazo de San Mauro
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarela dourada com reflexos esverdeados.
Nariz
Apresenta uma notável intensidade e complexidade aromática, revelando notas cativantes de maçã e citrinos maduros, a par de aromas florais de acácia.
Boca
Um vinho branco que se destaca pela sua frescura, mineralidade e persistência, revelando assim a essência de um vinhedo excecional.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Excelente acompanhamento para todo o tipo de marisco, polvo, peixe branco, empanadas de milho e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pazo San Mauro.
Descrição
Vinha com orientação a sul que desce em socalcos até à margem do rio Miño, criando um anfiteatro natural.
Tamanho
30 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 35 anos.
Solo
Com textura franco-arenosa e depósitos aluviais na zona baixa da vinha e junto ao rio Miño. Na zona alta, destaca-se a abundância de cascalho e pedras roladas, sobretudo na propriedade de La Fraga, juntamente com argilas e sobre uma base de rocha granítica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas foram elaboradas, em parte, por maceração a baixa temperatura, noutra parte com os cachos inteiros e, numa terceira parte, por prensagem direta. A fermentação alcoólica decorreu em depósitos de inox a temperaturas controladas durante 10 a 15 dias, com o objetivo de obter a máxima expressão varietal.