Descrição

Este monovarietal apresenta um aroma que traduz perfeitamente o perfil do Pinot Noir da Alsácia. Oscila entre uma fruta brilhante e um fino toque vegetal, prova de um manejo perfeito da maturação das uvas. O ataque em boca é elegante, o suporte alcoólico é encorpado

Informações de produto

A adega
Domaines Schlumberger
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Alsace

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com reflexos violáceos de boa intensidade. O disco é brilhante, límpido e transparente.
Nariz
Denota juventude. É franco, agradável e de grande intensidade. Percebemos um aroma dominante a pequenos frutos vermelhos, groselha, amora, cereja, bem como um leve toque vegetal fino. A aeração amplifica estes aromas e revela um toque floral de peônia e cesta de frutos vermelhos silvestres, pêssego de videira e ameixa.
Boca
O ataque é elegante, o suporte alcoólico é encorpado. Evoluímos num meio vivo, marcado pelo perlado. Encontramos a gama aromática do nariz sempre dominada por frutos vermelhos silvestres, groselha, amora, cereja, flores, peônia, pêssego de vinha, quetsch e, sempre implicitamente, aquele toque vegetal fino.
O tanino é maduro e vivo. O final tem boa duração, bem como uma elegância persistente. O equilíbrio é elegante e subtil. Extraído de forma inteligente, a delicadeza do tanino confirma a mestria da vinificação. O tanino é maduro e vivo. O final tem boa duração, bem como uma elegância persistente. O equilíbrio é elegante e subtil. Extraído de forma inteligente, a finura do tanino confirma a mestria da vinificação, magnificada por uma gama de aromas luminosos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2031, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar presunto ibérico, peito de pato com uvas pretas e vinagre de framboesa, pratos de caça e elaborações com cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão localizadas em 60% em Bollenberg e em 40% no 'grand cru' de Saering.
Solo
Calcários em Bollenberg e margas em Saering.
Clima
Continental, com verões quentes e ensolarados.
Vinificação
As uvas são maceradas durante quinze dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas tradicionais.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Bing cherry, pomegranate and balsamic vinegar are a playful, inviting nose. That same light spirit follows onto the palate, which is silky and bright on the front end. A long finish takes a turn to the savory, with tobacco notes and fine-grained tannins lingering. Balanced and complex, while also accessible, this wine will pair with just about any meal and companions. - Layla Schlack.