Descrição

Este é o tinto mais clássico da Bodegas Zifar. As vinhas da casa estão localizadas na milha de ouro de Ribera del Duero e apresentam matizes aromáticos que lembram frutas muito maduras com toques de couro e alcaçuz e um paladar suave e equilibrado

Informações de produto

A adega
Zifar
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso.
Nariz
Aromas e bom equilíbrio entre fruta e madeira, notas de baunilha misturadas com fruta bem madura, amoras e frutos silvestres. Toques de couro e alcaçuz resultantes da mistura da madeira de carvalho francês e dos aromas da uva.
Boca
Textura suave, preenche o paladar com sabores equilibrados e taninos finos. Final e retrogosto longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes frias, pratos de massa e guisados picantes. Cozidos, grelhados, assados de cordeiro lechal, leitão assado, guisados de carne vermelha e aves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Roa e Quintana de Arriba, a uma altitude de 840 metros.
Clima
Continental.
Colheita
A vindima é realizada manualmente em caixas de 15 kg.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa em câmara refrigerada a 5 ºC durante as primeiras 24 horas.
Envelhecimento
Estágio de pouco mais de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A driven and pulpy red, this has notes of red berries, dried flowers, warm herbs and bark dominating on the nose followed by a medium to full body with firm tannins. Fleshy with a long, seductive, energetic finish. Drink or hold.