Descrição

O Sierra Cantabria Cuvée é um vinho proveniente de uma única vinha, La Llana, situada nas proximidades do leito do rio Ebro, na sua passagem por Labastida. Trata-se de um tinto com um caráter primário acentuado, em que a fruta é a protagonista indiscutível. Muito aromático, beneficiado por um estágio moderado que lhe confere elegância na sua evolução, sem perder frescura e vivacidade.

Informações de produto

A adega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha cereja bem intensa, com reflexos azulados e rubi. Densidade média-alta.
Nariz
Aroma intenso com notas de ameixas vermelhas, frutos vermelhos bem maduros, especiarias, leves notas de baunilha e um rico fundo de notas tostadas.
Boca
Saboroso, bem estruturado, com bom equilíbrio, revelando todo o caráter de taninos maduros de grande qualidade. Final amplo, com delicadas notas de especiarias e carvalho, longo e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas, assados, guisados e todo o tipo de caça, queijos bem curados, queijos azuis e foie gras.

Vinha e preparação

Nome
Finca la Llana, situada en Labastida (Álava).
Descrição
Vinhas próprias com viticultura integrada e adubos orgânicos, respeitando o ambiente.
Tamanho
10 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 30 anos.
Solo
Solo franco-arenoso com vestígios de cascalho e pedregulho.
Clima
Estilo continental com influências atlânticas.
Colheita
Vindima manual minuciosa em caixas, com seleção manual dos cachos em condições ideais de maturação e sanitárias, tanto na vinha como na adega, através de uma dupla mesa de seleção.
Vinificação
Elaboração tradicional com desengace, 13 dias de maceração com as cascas. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas dos seus próprios vinhedos e a temperatura controlada entre 28 e 30 ºC. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas bordalesas de carvalho francês (85%) e americano (15%). Transvases a cada 4 meses.