Descrição

Juan e Carlos Rodríguez e Fredi Torres assinam este tinto elaborado com as castas locais Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha tintorera e uma pequena quantidade de uvas brancas. Trata-se de um vinho fermentado em foudres e tulipas de betão que é pura Ribeira Sacra engarrafada, embora não esteja atribuído à denominação. Perfumado, expressivo, suculento em boca, com taninos muito finos e final longo.

Informações de produto

A adega
Sílice Viticultores
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Produção
7.500 garrafas
Variedade
77% Mencía, 15% Garnacha tintorera, 8% Merenzao, Otras blancas
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de viticultura heróica localizadas no desfiladeiro do rio Sil.
Solo
Composto por granito, areia e ardósia.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
70% das uvas são desengace e 30% fermentam inteiras com os engaços. Tanto a fermentação alcoólica como a malolática ocorrem em foudres de madeira usada e em depósitos de betão e inox
Envelhecimento
O vinho permaneceu 16 meses com as suas borras.
Engarrafamento
Em março de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The nose of the 2021 Sílice Tinto is a textbook representation of the reds from the Sil, aromatic, perfumed, floral, expressive and open, and so is the juicy palate, with very fine tannins and balsamic flavors of wild berries and herbs, long and tasty. It was produced with 77% Mencía, 15% Garnacha Tintorera and the rest a mix of grapes, including some Merenzao and white varieties. It fermented with 30% full clusters and matured in a mixture of stainless steel, concrete and a 2,000-liter oak foudre with lees for 16 months. 7,500 bottles were produced. It was bottled in March 2023.