Descrição

O Sumoll de Can Ràfols dels Caus é um vinho tinto de culto, no qual a adega catalã recupera esta casta autóctone do Penedès que lhe dá o nome, que se encontrava à beira da extinção. Nesta garrafa está reunida toda a sua personalidade, juntamente com a do seu terroir mediterrânico de origem.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.000 garrafas numeradas
Variedade
100% Sumoll
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor violeta pálida.
Nariz
Sutil e delicada, com aromas a frutos vermelhos e pimenta preta, acompanhados por leves matizes herbáceos.
Boca
Leve, intenso, com notas frutadas que lembram a romã, a cereja e as ervas da montanha; os taninos presentes e a acidez acentuada conferem-lhe frescura. O final é agradável, com notas de chocolate preto.
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Els Oliverons y Mas Sunyer.
Descrição
Vinhas próprias situadas na região do Massís del Garraf, uma paisagem única em toda a Catalunha. As videiras, cultivadas em vaso ou em cordão duplo Royat, estão plantadas a 200 metros de altitude, com exposição a sudoeste.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Metade das vinhas tem cerca de 70 anos.
Solo
Calcário e pouco profundo, atingindo por vezes apenas 40 cm, onde aflora a rocha-mãe formada por estratos de calcários dolomíticos.
Clima
Mediterrânico. O Maciço do Garraf apresenta um mesoclima muito particular, caracterizado por precipitação escassa e dias quentes com forte insolação. O mar próximo exerce um efeito termorregulador.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa. Fermentação espontânea com leveduras naturais a temperatura controlada em depósitos de inox. Maceração pós-fermentativa sobre borras.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de castanheiro com 425 litros, seguido de mais um ano em garrafa.
Engarrafamento
Após uma ligeira clarificação e filtragem do vinho.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Made with the Sumoll grape, which is more intensely planted on the property in recent years together with Xarel.lo, the light, fresh and vibrant 2024 Sumoll has notes of wild berries and plenty of herbs. It's a delicate red with contained ripeness and 12.02% alcohol, a pH of 3.12 and 7.96 grams of acidity, parameters that are more often found in whites than in reds. Despite everything, it shows the abundant, somewhat Italian tannins of the variety that will require food and/or a little more patience. They used a new destemmer to avoid breaking the skins, fermented the uncrushed grapes in stainless steel and matured the wine in well-seasoned barrels for four months. 1,800 bottles produced. It was bottled in April 2025.