Descrição

Os vinhos da gama Taanug foram elaborados com certificação Kosher; de facto, um rabino supervisionou todo o processo de elaboração para garantir que cumpre a regulamentação. Taanug significa «prazer» ou «deleite» em hebraico.

Informações de produto

A adega
Pinord
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor rubi brilhante com reflexos violáceos.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutos vermelhos frescos, como cerejas e framboesas, acompanhados por notas de frutos pretos, como ameixa. Também se apreciam matizes especiados que conferem uma agradável complexidade.
Boca
Passagem fresca e bem equilibrada, com taninos suaves e uma acidez muito bem compensada. Os sabores de frutos vermelhos, cerejas e framboesas repetem-se com um toque sutil de especiarias que arredondam o perfil. O final é limpo e agradável, deixando uma sensação de frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Bife ou costelas grelhadas, frango assado, kebabs de cordeiro e charcutaria kosher, como pastrami ou presunto de peru. Também podem ser acompanhados por saladas frescas, legumes assados e puré de batata.

Vinha e preparação

Solo
Arcillo-calcário
Clima
Mediterrâneo
Colheita
Vindima no ponto ideal de maturação.
Vinificação
Vinho fermentado e macerado a baixa temperatura durante cerca de 20 dias. Os depósitos ou tanques de inox foram limpos, enchendo-os com água a cada 24 horas, durante 3 dias. Cada depósito é selado, assinado e carimbado com o selo kosher duas vezes. Toda a manipulação na adega, desde a prensagem e fermentação (com leveduras «kosher for passover»), até à filtragem, arrefecimento, clarificação e engarrafamento, foi supervisionada por um rabino.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em depósito.