Descrição

Cuvée Minami II é um tinto com um caráter marcadamente mediterrâneo, fruto da união de duas variedades muito expressivas e identitárias como a Monastrell e a Garnacha. É um vinho intenso e profundo, com notas de torrados, aromas especiados e com uma longa persistência, ideal para acompanhar carnes vermelhas, comida picante e molhos agridoces.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Monastrell, Garnacha
Origem
IGP Tierra de Murcia

Prova

Vista
Vermelho rubi profundo.
Nariz
Aromas intensos a frutos vermelhos e pretos maduros, notas balsâmicas e especiadas (especiado).
Boca
Expressar, equilibrado e saboroso, com bom volume.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos agridoces, pratos picantes e queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
La Atalaya
Solo
Vinhas situadas no vale de La Raja e na Serra de La Pila.
Clima
A colheita de 2021 destaca-se por ser uma colheita seca, com um verão muito quente, o que resultou em datas de vindima antecipadas.
Vinificação
Ambas as variedades são fermentadas separadamente em foudres de 11.000 litros e em depósitos de inox de diferentes tamanhos. Posteriormente, realiza-se a fermentação malolática no mesmo tipo de depósito onde se realiza a fermentação alcoólica, além de 30% do vinho que a realiza em barricas novas de 500 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.