Descrição

Este rosé da casa Grimau apresenta o perfil mais explosivo, alegre e delicioso das bolhas. Com intensos aromas a frutos vermelhos e uma acidez que lhe confere frescura, esta referência é ideal para ser apreciada durante o aperitivo, à tarde numa esplanada a desfrutar do bom tempo e, graças à sua estrutura equilibrada, com uma grande variedade de receitas.

Informações de produto

A adega
Grimau
Tipo
Cava
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Pinot noir, Garnacha, otras
Origem
Cava

Prova

Vista
Brilhante, de cor rosé intenso (quase avermelhado) e com tons rubi.
Nariz
Intenso e explosivo. Predominam os aromas frescos de frutos vermelhos, como notas de morangos e framboesas.
Boca
Suave, saboroso e potente. Apresenta um excelente equilíbrio entre a sua acidez ideal e a sua estrutura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, carnes brancas, arroz e massa.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Ao chegar à adega, é realizada uma seleção delicada e rigorosa das melhores uvas da vinha. A primeira fermentação dos diferentes mostos é realizada a uma temperatura constante entre 16 e 18 ºC em depósitos de inox durante 20 dias. Quando termina a primeira fermentação e uma vez elaborado o lote, realiza-se a segunda fermentação na própria garrafa (método tradicional).
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um período mínimo de 18 meses.