Descrição

A Bodegas Salado aposta na inovação com este espumante Reserva, pioneiro na sua categoria na região de Aljarafe, em Sevilha. O tradicional método champenois orienta uma elaboração meticulosa, na qual foram utilizadas exclusivamente uvas da casta autóctone Garrido fino. Fresco, intenso e original. A escolha perfeita para quem procura espumantes diferentes.

Informações de produto

A adega
Bodegas Salado
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Garrido fino
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
Predominam aromas a pastelaria, maçã madura e citrinos, nomeadamente a limão e a laranja amarga.
Boca
No paladar, destaca-se a sua acidez fresca e, no retrogosto, a intensidade das suas notas cítricas. Um ligeiro toque amargo confere-lhe persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Pratos à base de peixe e marisco, como a «mousse» de camarões, são os que melhor se harmonizam com este espumante.

Vinha e preparação

Descrição
Uma seleção de castas plantadas nas quintas La Serrana, Los Clérigos e Las Yeguas, situadas nos municípios de Huévar del Aljarafe e Carrión de los Céspedes (Sevilha).
Solo
Albariza.
Clima
Continental com influência atlântica.
Vinificação
O mosto obtido a partir das uvas da casta Garrido fino, uma casta autóctone da região de Aljarafe, em Sevilha, foi submetido a uma elaboração tradicional, de acordo com o método tradicional.
Envelhecimento
24 meses em garrafeira.