Descrição

Elaborado com a variedade Tinto fino de vinhas com mais de 50 anos de idade. O seu nome deve-se ao facto de cada videira produzir apenas uma garrafa. Complexo e intenso no nariz, com aromas frutados e notas terciárias provenientes dos seus 18 meses em barrica de carvalho. É o par ideal para carnes vermelhas, peixes azuis, queijos curados e charcutaria

Informações de produto

A adega
Valduero
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com densidade muito alta.
Nariz
Complexo e super intenso. Os aromas de fruta e madeira juntam-se, destacando matizes de frutos vermelhos maduros, couro e baunilha.
Boca
Bem estruturado e equilibrado, com uma excelente integração de álcool e acidez e um retrogosto diferente dos vinhos mais clássicos de Valduero.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, peixe azul, queijos curados e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Charcón
Descrição
Vinhas em vaso localizadas na parte mais alta da propriedade, a uma altitude de 842 metros acima do nível do mar. Fertilização que respeita o meio ambiente (estrume de ovelha).
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Argila e calcário.
Clima
A média anual de chuva é de 400 milímetros e as temperaturas máximas e mínimas são de 40 e -19 ºC, respectivamente.
Rendimento
3.120 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 14 quilos.
Vinificação
Fermentação controlada durante 9 dias entre 23 e 28 ºC, seguida de maceração que durou 10 dias.
Envelhecimento
18 meses em barricas de diferentes tipos de carvalho. Envelhecimento em garrafa durante 12 meses.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Smoky nose, with notes of bacon fat, coconut and vanilla aromas enveloping a core of red cherries. OId school style.