Descrição

Uma aposta segura e e , o vinho mais clássico, complexo, profundo, elegante e sedutor da adega ribeirinha. De produção limitada, as uvas das castas Tinto Fino, Cabernet Sauvignon e Merlot com que se elabora o Finca la Atalaya Reserva provêm de uma seleção dos terrenos mais calcários da propriedade La Revilla. Um vinho do presente e do futuro, ideal para acompanhar uma grande variedade de propostas gastronómicas.

Informações de produto

A adega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja de alta densidade.
Nariz
Aromas a frutos pretos muito maduros (ameixa, amora em compota, groselha), acompanhados por notas de tabaco e cedro.
Boca
O paladar é envolvente, encorpado e com grande textura. Um tinto com um excelente nível de acidez, final prolongado e profundidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Grelhados de carne, arroz cremoso com cogumelos silvestres e coelho ao alho.

Vinha e preparação

Nome
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Descrição
Vinhas situadas a 915 metros de altitude. As de Tinto Fino são cultivadas em vaso, enquanto as de Cabernet Sauvignon são cultivadas em espaldeira.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Calizo, com uma seleção das zonas com rendimentos mais baixos.
Vinificação
Elaboração tradicional com leveduras autóctones, adaptando os processos de vinificação às características de cada parcela. As partes mais calcárias da propriedade foram vinificadas separadamente. No caso do Cabernet Sauvignon, foram realizadas macerações mais longas em geral e a uma temperatura ligeiramente mais elevada do que no caso do Tinto Fino.
Envelhecimento
Cerca de 15 meses em barricas, principalmente de carvalho francês e americano; repousando pelo menos mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows a very attractive nose of mushrooms, dried flowers and licorice. The palate is round and pleasant, with subtle, incisive yet velvety tannins that are well balanced and round. Drink now or hold.