Descrição

Verónica Ortega é a criadora deste tinto cujo nome, além de coincidir com as iniciais da enóloga, significa Versão Original. As uvas com que é elaborado provêm de vinhas centenárias e dão o melhor de si após um estágio em carvalho francês. Um tinto floral, com forte personalidade e sofisticação

Informações de produto

A adega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Valtuille.
Variedade
90% Mencía, 10% Alicante bouschet
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Nariz floral sedutor.
Boca
Longo percurso com uma estrutura firme e elegante, emoldurada por uma tensão atraente e fresca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Assados, guisados, cordeiro grelhado, queijos semicurados, charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Villegas y El Castro
Descrição
As uvas vêm de duas parcelas bem antigas de Mencía, em Valtuille de Abajo. O sistema de condução é em vaso, com estacas.
Idade
Vinhedo com mais de cem anos.
Solo
Arenosos.
Vinificação
Elaborado com cachos 100% inteiros. Trabalhado manualmente durante a vinificação, só com algumas pigeagges, para tentar que a fermentação seja lenta e também a extração que ocorre durante o seu curso. Maceração de 12 dias. Fermentação malolática em depósito de madeira de 2500 litros e barricas de carvalho.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses em depósito de madeira de 2500 litros e barricas de carvalho.