Descrição

O «Quite» representa a porta de entrada para o universo pessoal da enóloga Verónica Ortega. Nasce de uma seleção cuidadosa de parcelas em Valtuille de Abajo, onde vinhas centenárias de Mencía coexistem com pequenas proporções de castas autóctones, como a Doña Blanca, a Palomino ou a Alicante Bouschet. A combinação de solos de seixos e uma vinificação respeitosa dá origem a um tinto agradável e sedutor. Trata-se de um vinho de referência que revela frescura, fruta crocante e requinte atlântico.

Informações de produto

A adega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Valtuille.
Variedade
95% Mencía, 5% Otras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromático e sedutor, com notas de frutos vermelhos silvestres (framboesas, groselhas), notas de flores azuis e um delicado toque final de alcaçuz.
Boca
Ataque fresco, fluido e de corpo leve. Apresenta taninos suaves e uma estrutura esbelta que enche o paladar de suculência frutada, culminando num final mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 12 e os 14 ºC.
Combinação
Recomendado especialmente para acompanhar o botillo do Bierzo — um prato tradicional das regiões de El Bierzo e Laciana, na província de León, que consiste em pedaços de carne provenientes do desmancha do porco, temperados e embutidos no intestino grosso do porco, que é posteriormente fumado e semicurado. É também ideal para acompanhar enchidos ibéricos e cecina de León.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada em vaso no concelho de Valtuille de Abajo.
Idade
Vinhas antigas com mais de 80 anos.
Solo
Solos argilo-arenosos com pedras roladas (quartzitos, xistós...) predominantes no vale do Bierzo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação com uvas na sua maioria desengaceadas — incorporando 15% de cachos inteiros, consoante a parcela. A fermentação ocorre de forma espontânea em depósitos de inox, com intervenções mínimas e macerações breves, com duração entre 5 e 7 dias, para preservar a delicadeza. A fermentação malolática é realizada em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses: os primeiros 10 meses em depósitos troncocónicos de carvalho francês com capacidades de 6 000, 5 500, 3 500 e 2 500 litros e os restantes 6 meses em barricas de 500 litros.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

From predominantly ferrous clay soils in Valtuille, this spent two winters ageing, the first
in tronconic vats and the second in 500L barrels. Already wonderfully expressive, with
pretty rose and lilac perfume that mingles with exuberant red and blue berries. There is a
joyful quality to the fruit, but handled with impressive precision and elegance. The tannins
bring energy, ending with a sappy texture on the finish. Longer ageing seems to have
settled the wine beautifully and everything feels perfectly in place. 2026-32

The Wine Advocate :

The red 2024 Quite was produced with grapes from Valtuille de Abajo and Villadecanes on clay soils and aged for two winters in oak, the first one in troncoconic vats and the second one in barriques. It has fruit and muscle and is a little more reductive and earthy. 2024 was a cooler year, and she does a softer maceration and extraction; she used some stems but only in certain plots, and the percentage is quite low in the final blend. These vineyards were hit by hail, there was a lot of mildew, and it was quite challenging in the valley zone. This is more reserved and austere than the 2023, but it still has a juicy palate and the fine tannins. It comes in with 13.5% alcohol, a pH of 3.62 and 4.65 grams of acidity. 23,000 bottles produced, a shorter volume this year. It was bottled in March 2026. It's a bargain for the price.