Descrição

Este tinto provém das vinhas de Tempranillo de La Taconera, o primeiro vinhedo que adquiriram e que foi plantado em 1920. Passa por um estágio de 10 meses em carvalho francês, o que confere ao vinho uma maior complexidade e estrutura.

Informações de produto

A adega
Javier San Pedro Ortega
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm da vinha de La Taconera, a primeira vinha que adquiriram e que foi plantada em 1920.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox, com uma maceração pré-fermentativa de 6 dias a 13-14 ºC, acompanhada de longas agitações. No sétimo dia, inicia-se a fermentação, que dura cerca de 10 dias a uma temperatura entre 20 e 22 ºC, preservando a pureza dos aromas primários.
Envelhecimento
Estágio e fermentação malolática durante 10 meses em foudres ovais de carvalho francês com 1200 litros, com o objetivo de conferir complexidade aos aromas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Alluring and complex aromas of black cherries and plums, pencil shavings, cocoa beans and sweet spices. Medium-to full-bodied with very tight and fine tannins that are closely knit with the fruit. Vivid and structured with a spicy edge and plenty of cherry character on the mid-palate. Flavorful finish with excellent length. Drink or hold.