Descrição

Um tinto clássico da África do Sul, no qual a acidez se destaca por si só num conjunto equilibrado com taninos bem estruturados. O Cabernet Franc, o Cabernet Sauvignon e o Merlot podem lembrar os vinhos de Bordéus, mas a essência sul-africana é sentida em cada gole.

Informações de produto

A adega
Warwick Estate
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.3% vol.
Variedade
48% Cabernet franc, 38% Cabernet sauvignon, 14% Merlot
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor vermelho escuro.
Nariz
Notas de amoras, cerejas, ameixas e especiarias quentes. Aromas de bagas escuras e lavanda, lascas de lápis e madeira de cedro.
Boca
Taninos estruturados que acompanham bem a acidez brilhante e a longevidade dos elementos frutados.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Consumo
Para beber agora, mas com um potencial de guarda de até 10 anos, durante os quais irá desenvolver novas qualidades.

Vinha e preparação

Vinificação
Elaboração de cada variedade separadamente. As uvas foram colhidas, desengaçadas e classificadas no tanque. Permaneceram entre 7 e 21 dias com as peles, com três ou quatro remontagens por dia. Uma vez concluída a fermentação, os vinhos são prensados para realizar a fermentação malolática em barrica e depósito. Em seguida, são transfegados para barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês (34% novas, 47% de segundo uso, 14% de terceiro e 5% de quarto) durante um período de 20 meses, antes de um rigoroso processo de seleção das melhores barricas.
Engarrafamento
Clarificado naturalmente. Filtrado e engarrafado em dezembro de 2022.