Descrição

Proveniente de vinhas antigas localizadas nos históricos vinhedos do município de Cacabelos, em León , este monovarietal de Mencía reflete o encanto e a expressão varietal da uva rainha do Bierzo. Surpreenderá pela sua amplitude, carnosidade e persistência. O estágio em barricas de carvalho francês e os 5 anos em garrafa aperfeiçoam, refinam e conferem complexidade a este tinto de produção limitada.

Informações de produto

A adega
Gancedo
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
14.5% vol.
Produção
32.362 garrafas
Subzona
Cacabelos
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Vermelho cereja picota.
Nariz
Frutado e expressivo. As notas de frutos vermelhos destacam-se sobre um fundo subtilmente especiado com notas de grafite.
Boca
Intenso e persistente. Apresenta notas gulosas e um final de boca ligeiramente amargo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2026, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar a tradicional cecina de León, carne grelhada e guisados substanciosos. Combina muito bem com receitas de massa e queijos de cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso a uma altitude de 650 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre os 60 e os 100 anos.
Solo
Argilas ferrosas com xistos de ardósia.
Clima
Com influência atlântica acentuada.
Rendimento
De 1,5 a 2 quilogramas por cepa.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Elaboração em depósitos de inox. Maceração pré-fermentativa a frio durante 72 horas e posterior fermentação alcoólica a temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
12 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho permanece um mínimo de 5 anos em garrafa antes de ser comercializado.