Champagne Michel Littiere

Atualmente Michel é acompanhado pela sua filha Marie-Hélène, que, depois de terminar os seus estudos em viticultura, começou a trabalhar com ele. Além disso, também colabora com a adega, o marido de Marie-Hélène, proprietário de vinhas em Puisieux, a partir das quais elabora um champagne Grand Cru.

Desde a vindima de 2018, a adega foi certificada de Alto Valor Ambiental (HVE), o que garante que esta maison trabalha com o máximo respeito pela natureza e pelo ambiente, permanecendo ao mesmo tempo viticultores 100% independentes.

As vinhas de Michel Littière situam-se no município de Œuilly, uma aldeia na margem esquerda do vale do Marne, a cerca de 12 quilómetros de Épernay. As três castas típicas da zona (Chardonnay, Meunier e Pinot noir) são lá cultivadas. 

As vinhas desta maison estão situadas nas encostas de Œuilly e são constituídas por um total de 25 parcelas de 5 hectares e meio no total. Cada parcela tem uma exposição e composição do solo diferente (argila, areia, giz, etc.), permitindo a elaboração de vinhos complexos com gostos e aromas diferentes. 

A família Littière controla todo o processo de elaboração do vinho, desde a vindima até ao engarrafamento, gerindo todas as fases. A vinificação é realizada numa adega moderna com cubas de aço inoxidável termorreguladas, e as garrafas são armazenadas numa palete rotativa, sempre atentos às mais recentes tecnologias sem perder o respeito pela tradição.