Château Haut Dambert

La propiedad cuenta con 30 hectáreas situadas entre dos localidades: Castelnieu, donde cuentan con 10 hectáreas; y Gornac, donde poseen 20 hectáreas. Precisamente Gornac es una de las zonas consideradas como más complejas para la elaboración de los vinos blancos de Entre-deux-Mers.

Las variedades más utilizadas por Jean-Luc son la Sauvignon blanc, la Sauvignon gris y la Muscadelle, que se plantan con un rendimiento de 4.500 vides por hectárea. La mayoría de los viñedos se encuentran a una altitud de entre 80 y 130 metros sobre un suelo de piedra caliza que le otorga cierta complejidad a sus vinos. En cuanto a los tratamientos utilizados en viñedo, se siguen utilizando algunos de tipo sintético cuando es necesario, aunque los han reducido en más de un 40% en los últimos años, y actualmente más del 70% de sus tratamientos son orgánicos o de biocontrol.