Descrição

'Coupage' dominado pela variedade Sauvignon blanc e com uma contribuição de Sémillon elaborado em Château Haut Dambert, uma propriedade da família Hitier-Buffeteau. Um vinho branco com aromas de toranja, lima e um toque mineral. Possui uma acidez vibrante e um final cítrico. Ideal para acompanhar todo o tipo de aperitivos, peixes e carnes brancas.

Informações de produto

A adega
Château Haut Dambert
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
85% Sauvignon blanc, 15% Sémillon
Origem
Bordeaux

Prova

Nariz
Aromas de groselha, toranja, lima e um toque mineral.
Boca
Acidez vibrante com um final cítrico e mineral.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, carnes brancas, aves, peixes e mariscos, bem como pratos vegetarianos.

Vinha e preparação

Solo
Solo calcário-argiloso.
Colheita
As uvas são selecionadas manualmente na vinha 24 horas antes da colheita. Colheita e desengace na vinha durante as primeiras horas da manhã.
Vinificação
Maceração a frio durante cerca de 4 horas para a Sémillon e durante 24 horas para a Sauvignon branco. Fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada.
Envelhecimento
Envelhecido sobre borras finas durante vários meses com remouage regular.