Martínez Lacuesta

Enólogo, advogado, político e publicitário, Félix Martínez Lacuesta (Haro, 1873-1922), fundador da adega Martínez Lacuesta, foi também o primeiro presidente da Associação Nacional de Viticultores e Indústrias do Vinho, bem como do Sindicato dos Vinhos de La Rioja, e um dos precursores do Conselho Regulador da D.O. Rioja, em representação dos produtores de vinho. A denominação só se tornaria oficial em 1926, em parte graças aos seus esforços.

História

Em 1902, mudaram-se para o n.º 71 da Rua La Ventilla, local onde foram elaborados vinhos durante 107 anos. Uma adega centenária que acabaria por ser engolida pelo crescimento da cidade de Haro, razão pela qual se decidiu construir uma adega fora dos limites da cidade. Um edifício moderno que, no entanto, transpira história por todos os poros.

Em 1937, um catalão de origem suíça que fugia da Guerra Civil foi ajudado pela família Martínez Lacuesta e, em troca, ensinou-lhes a elaborar vermute com uma fórmula própria que acabaram por adquirir. Desde então, continuam a elaborar vermute e vinhos à maneira dos seus antepassados, com transfega manual, um cuidado requintado com as madeiras e com a mesma essência e entusiasmo do primeiro dia.

Vinhas e castas

O património vitícola da casa assenta no ambiente privilegiado de Haro, Briñas, Briones, Gimileo, Ollauri e Villalba de Rioja, em pleno coração da Rioja Alta. A Martínez Lacuesta combina a exploração dos seus próprios vinhedos com o controlo técnico de quase 100 hectares cultivados por viticultores históricos da região, garantindo uma matéria-prima de qualidade constante. Destacam-se propriedades emblemáticas como Peciña, um terroir argilo-calcário excecional nas encostas da Serra de Cantábria, ou parcelas em encraves míticos como Harina, Dondón e Las Cuevas, onde as vinhas velhas, expostas a um clima atlântico-mediterrânico, conferem uma frescura e uma tensão ácida ideais para o envelhecimento prolongado.

As castas autóctonas constituem a alma inabalável deste mosaico de solos. A Tempranillo funciona como coluna vertebral dos seus lotes, conferindo estrutura e requinte, magistralmente complementada pela Garnacha (que confere suculência e fruta), pela Mazuelo e pela Graciano (fundamentais para a longevidade devido à sua acidez e complexidade aromática). Desta variedade de castas e de uma seleção rigorosa de vinhas nascem vinhos de enorme equilíbrio, onde a fruta madura se enfeita com matizes de especiarias, madeiras finas, couro e notas balsâmicas. Desde os seus vinhos de estágio e Reservas até às suas grandes coleções de autor, a casa demonstra que a fidelidade ao terroir não está em contradição com a precisão enológica contemporânea.

Filosofia

O estilo da Martínez Lacuesta é uma homenagem viva à elegância clássica de Haro, o coração histórico da Rioja Alta. Nas suas instalações, a adega mantém escrupulosamente o método de elaboração que consolidou o prestígio da região: a fermentação em depósitos de pequena dimensão e um estágio paciente em barricas, principalmente de carvalho americano selecionado. Fieles ao artesanato de outrora, as transfegações manuais por gravidade de barrica para barrica — realizadas a cada seis meses — continuam a ser o pilar fundamental para limpar e oxigenar o vinho de forma pausada. Este processo meticuloso confere aos seus tintos aquela delicadeza aromática, sedosidade em boca e longevidade lendária que caracterizam os grandes clássicos da Rioja.

Vermute de uma fórmula centenária

Falar de Martínez Lacuesta é falar também de um dos capítulos mais fascinantes da história do vermute em Espanha. Elaborado ininterruptamente desde 1937, o seu famoso Vermute Martínez Lacuesta é produzido a partir de um vinho base de grande qualidade, infundido com dezenas de plantas aromáticas e ervas naturais, seguindo exatamente a mesma receita secreta que a família adquiriu junto daquele sábio produtor, em plena Guerra Civil.

A mestria da casa atinge o seu apogeu com o estágio deste aperitivo em barricas de carvalho americano, dando origem a joias pioneiras como o seu Vermute Criado em Barrica ou as suas edições especiais envelhecidas em madeiras de acácia ou carvalho francês. Um perfil complexo, amargo e balsâmico em partes iguais, que transformou a marca de Jarrera numa referência absoluta do vermute nacional. Mais de um século após a sua fundação, a família Martínez Lacuesta continua a defender com orgulho a autenticidade de uma saga que não só assistiu ao nascimento da D.O.Ca. Rioja, como também ajudou a escrever as suas páginas mais gloriosas.