Wittmann

A família Wittmann cultiva e realiza a elaboração de vinho na aldeia de Westhofen desde 1663. Atualmente, a propriedade conta com 62 hectares de vinhas nas colinas calcárias no extremo sul da região de Rheinhessen, mesmo a oeste do vale do Reno.

Castas

A casta predominante nos seus vinhedos é a Riesling, representando 65% da área cultivada. Encontram-se também as três castas Pinot (Pinot branco, Pinot gris e Pinot noir), bem como a casta branca Silvaner.

Estilo

Desde a sua fundação, na Wittmann têm procurado elaborar vinhos equilibrados, com tensão, intensidade e profundidade e, ao mesmo tempo, frescos e elegantes. Foram pioneiros no desenvolvimento de um estilo de vinhos brancos secos, encorpados e equilibrados, que deram fama à região.

Na adega, utilizam-se grandes cubas de madeira tanto para as fermentações como para o estágio. Algumas são muito antigas e ainda conservam várias delas do ano de 1892. Todos os vinhos fermentam com leveduras indígenas.

Personalidades associadas

Pelo seu respeito pela natureza e compromisso com a qualidade, Philipp Wittmann (à frente da adega desde 1999) foi nomeado enólogo do ano em 2014pela prestigiada publicação Gault & Millau da Alemanha.