Descrição

O 120 Sauvignon Blanc Reserva Especial 2020 é um vinho de grande intensidade frutada, com notas cítricas e florais. Em boca, apresenta-se fresco, com uma acidez equilibrada e um agradável final frutado. Um vinho leve e fácil de apreciar.

Informações de produto

A adega
Santa Rita
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.3% vol.
Variedade
85% Sauvignon blanc
Origem
Valle Central

Prova

Combinação
Altamente recomendável como aperitivo ou para acompanhar peixes e mariscos.

Vinha e preparação

Solo
O solo localizado no sopé da Cordilheira dos Andes é de textura argilosa-limosa e com boa drenagem.
Clima
Época marcada pelo clima mediterrânico sub-húmido, um inverno chuvoso e uma primavera fria. Os verões são geralmente secos, com temperaturas máximas que ultrapassam os 30 °C. Durante o mês de fevereiro, a temperatura começou a diminuir e a influência da cordilheira permitiu que se atingisse uma maior oscilação térmica.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente. Desengace e trituradas, são submetidas a um choque térmico para baixar a temperatura até 10 °C. Os mostos são decantados estaticamente durante um período de 36 a 48 horas e, em seguida, fermentados a uma temperatura controlada de 16 °C. Uma vez concluída a fermentação, o vinho é misturado e estabilizado proteica e tartaricamente, para depois ser engarrafado.