Descrição

Esta nova colheita segue a tendência marcada pelas anteriores, em que o coupage perdeu a Viura para oferecer um branco 100% Viognier que continua a conquistar em boca pela sua longevidade e caráter gastronómico marcado. O seu nome é uma referência à mistura de duas personalidades, as das irmãs Adriana e Beatriz Ochoa, enóloga e gerente da adega, respetivamente. Uma sinergia avassaladora que, neste caso, se materializa num vinho peculiar que demonstra a boa adaptação da variedade francesa às terras navarras. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ochoa
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Viognier
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarela clara.
Nariz
Aromas de frutos de caroço (pêssego, alperce) e pêra doce, juntamente com notas florais.
Boca
Os aromas antecipados no nariz estão presentes em boca (pêssego, alperce, pêra), com um toque cítrico que confere frescura.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Válido até aproximadamente 2028, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes brancos, crustáceos (mexilhões, amêijoas, etc.), massas, arroz e carnes brancas grelhadas.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Milla.
Descrição
A propriedade mais extensa da adega (com uma milha de comprimento, como o próprio nome indica) é o berço deste vinho. As vinhas "coexistem" com oliveiras e são cultivadas de forma respeitosa, seguindo os preceitos da agricultura integral.
Tamanho
45 hectares onde são plantadas a Viognier e outras variedades.
Solo
O solo argilo-calcário é ideal para uvas brancas, conferindo mineralidade e estrutura.
Vinificação
Fermentação com leveduras próprias da vinha em depósitos de inox, após a prensagem.
Envelhecimento
seis meses com as borras no mesmo depósito.