Descrição

Este vinho monovarietal de Bobal realiza seu estágio em talhas de barro, o que lhe confere matizes muito características que combinam perfeitamente com a intensidade dos frutos vermelhos próprios desta variedade tão comum na região de Manchuela e na vizinha Utiel-Requena. Um vinho complexo e muito saboroso que o fará desfrutar até à última gota. É adequado para veganos e vegetarianos.

Informações de produto

A adega
Gratias
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
5.500 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos violáceos.
Nariz
Nariz intenso a frutos vermelhos, notas lácteas e fundo terroso.
Boca
Saboroso, frutado, fresco, de gole ameno e com leves matizes próprios do estágio em talha.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Massas, pizza, churrascos, paella valenciana, ajo arriero ou lentilhas com legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura sustentável selecionadas das parcelas mais arenosas de Alborea, Cilanco e Casas-Ibáñez.
Idade
Cerca de 30 anos.
Solo
Arenosos.
Colheita
Vindima manual em caixas, seleção dos cachos na vinha e posterior refrigeração das uvas a 8 ºC.
Vinificação
Encubamento em depósitos de 50 hectolitros e maceração pré-fermentativa durante 48 horas a frio. Remontagens diárias manual e prensagem suave das uvas, após o que se realiza a fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
quatro meses em talhas de barro.
Engarrafamento
Filtragem leve antes do engarrafamento