Descrição

O antigo Rosé de Gratias estreia um novo nome nesta colheita, em homenagem aos dois rios que abraçam a vinha de Bobal de onde provém. Elaborado artesanalmente e com a mínima intervenção, como um rosé de guarda, apresenta-se vibrante no nariz e sedoso, longo e amplo em boca. Adequado para veganos e vegetarianos.

Detalhes do produto

A adega
Gratias
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
2.aproximadamente 600 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor rosa morango brilhante.
Nariz
Vibrante, com aromas de frutos vermelhos, destacando-se a típica morango da variedade Bobal.
Boca
Ampla, longa, sedosa, com boa duração e ligeira tanicidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, pratos de arroz, peixes gordos, sushi, pratos vegetarianos e massa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em vaso, de sequeiro e de agricultura sustentável, cultivada na parcela da Hazilla Norte, na aldeia de Serradiel.
Idade
Vides de 30 anos.
Solo
Profundo, pobre e argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas com seleção dos cachos no próprio campo
Vinificação
Refrigerado a 8 °C. Encubamento em pequenos depósitos de 50 hectolitros, onde realizou uma maceração pré-fermentativa de 8 horas. Prensagem suave em prensa vertical e fermentação a baixa temperatura, sem malolática. Final de fermentação em barrica.
Envelhecimento
Estágio sobre suas lías em depósitos de inox durante os meses de inverno.
Engarrafamento
Após uma pequena filtração. Não foi clarificado nem estabilizado a frio, pelo que pode apresentar sedimentos na garrafa.