Descrição

Elaborado com as três variedades típicas de um cava, Macabeo, Xarel ·lo e Parellada, juntamente com uma percentagem de Chardonnay que confere estrutura ao vinho. Este espumante é ideal para desarrolhar diariamente. Faz parte do projeto Uvas Felices que a Vila Viniteca desenvolve em colaboração com diferentes produtores de várias denominações de origem espanholas. Seduz pelo seu caráter fresco, vivo e equilibrado.

Informações de produto

O produtor
Uvas Felices
Tipo
Cava
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Penedés
Variedade
45% Macabeo, 35% Xarel·lo, 12% Chardonnay, 10% Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Bela cor amarelo palha com reflexos prateados e uma bolha fina.
Nariz
Elegante e fresco, com requintadas notas de fruta branco, como pêra branca e maçã golden, e citrinos, como limão. Também encontramos aromas de brioche acabado de cozer e leveduras, com um delicioso toque de amêndoas e funcho.
Boca
As bolhas finas e abundantes fundem-se numa textura cremosa que envolve o paladar de forma untuosa. Uma boa frescura confere-lhe um equilíbrio perfeito e intensifica os aromas finais de fruta de caroço, maçã granny smith e flores brancas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Aperitivos, marisco e peixe com molhos leves, carnes brancas e sobremesas moderadamente doces.

Vinha e preparação

Descrição
Macabeo de uma vinha em Lavern, Xarel·lo de uma vinha em Can Bas, Parellada de uma vinha em Can Rosell de la Serra e Chardonnay de uma vinha em Sant Quintí de Mediona. Vinhas plantadas a uma altitude entre 180 e 320 metros.
Idade
Entre 20 e 50 anos.
Solo
Argilo-calcário e arenoso.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
7.500 cepas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração pelo método tradicional. Fermentação em depósitos de inox.
Envelhecimento
Com movimentação constante durante o estágio para intensificar o contacto com as borras durante 24 meses.